開門做生意,販賣的【品項】很重要.品項不是多就代表好,知名連鎖三商巧福在最早進入市場時,曾經有上百種菜單,但生意始終因為缺乏特色、備料成本龐大等問題而沒有起色,後來重新定位,成為【以平價牛肉麵為主力的傳統速食連鎖】,才打開市場知名度.
去鳥來泡湯的路上一定會經過知名的【一碗小羊肉】,牆上簡單釘著四個木條:燒羊,燉羊,羊油麵線,麻油麵線.沒了.品項簡單,但口味專精,幾乎只靠一味,就足以讓整條街違規停車成災.
而觀察店家是否新增風馬牛不相及的產品,也能嗅到經營是否遭困的氣味.每當看到自家附近小吃店,從石鍋拌飯專賣到忽然貼出【咖哩雞肉飯】的紙條,或是鍋貼舖子賣起牛肉麵,就大概知道不出兩個月,店家會易主.
(行銷大驚奇:賣手工水餃兼按摩...是因為餃子包久了,手很有力道,順便就幫人按摩了嗎?)
因此,【堅守專長領域、充分發揮】,而不要亂槍打鳥,什麼領域都衝不出頭,應該是保持競爭力的好策略吧!
在群英,許多客人會提出各式採購需求:有沒有賣一整套自行研發的保養品?有沒有抗老化營養食品?有沒有經絡按摩?有沒有幫人清粉刺?有沒有繡眉...當然每一個需求都可能會是一筆生意,但在浩瀚的美麗產業,群英既然名為【整形外科】,那麼光是在整形手術、微整形和醫學美容三大領域,就足以讓我們不斷求精.
也許有一天我們會建立自有的醫療級保養品品牌,但前題絕對是我們把本業--整形--守好,並且有了充份準備,有信心提供客戶最好的保養成效.
今天有客人問我們有沒有在做【飄眉】,我著實在孤狗上認真查了半天才知道那是什麼.有感而發!
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